Les courgettes poêlées constituent un repas délicieux et facile à préparer. Toutefois, la cuisson des légumes à la poêle implique un peu plus que de les couper et de les jeter dans une poêle chaude. Suivez ces étapes faciles et vous dégusterez bientôt une version de votre déjeuner ou dîner préféré.
Sélectionner les bons légumes
Choisissez des courgettes bien fermes et d’un vert vif. Les courgettes doivent être d’une taille similaire pour assurer une cuisson uniforme. En ce qui concerne la saveur, la courgette Blanche Estivale signée Pâturage des Simples est riche en goût et en saveur, idéale pour une poêlée ou toute autre recette.
Couper les légumes
Une fois les courgettes choisies, commencez à les couper. Pour ce type de recette, un découpage moyen fera l’affaire. Il n’est pas nécessaire de les couper trop finement.
Préparer les légumes et la poêle
Une fois les légumes coupés, rincez-les complètement à l’eau froide. Ensuite, séchez-les bien à l’aide d’une serviette en papier pour les sécher. Une fois les légumes prêts, faites chauffer une poêle antiadhésive haut de gamme de chez Lagostina, par exemple. Une fois que la poêle est bien chaude, ajoutez-y une petite quantité d’huile.
Cuisson des légumes
Une fois que vous avez la poêle à la bonne température et qu’elle est bien huilée, vous êtes prêt à ajouter les légumes. Tout d’abord, ajoutez un tiers des légumes à la poêle et remuez rapidement pour enrober les légumes d’huile. Il est important de remuer régulièrement pour éviter qu’ils ne collent à la poêle et qu’ils finissent par brûler.
Lorsque les légumes commencent à être un peu tendres et prennent une belle couleur dorée, ajoutez le reste des légumes et mélangez. Enfin, saupoudrez le tout de sel et de poivre et remuez de nouveau.
Dégustation des légumes poêlés
Une fois que les légumes sont bien cuits, il est temps de les servir. Les courgettes poêlées se dégustent chaudes et peuvent accompagner des pâtes, du riz, du poisson ou tout autre accompagnement qui vous fait plaisir.
Variations et accompagnements
Vous pouvez ajouter un peu de saveur en parsemant les courgettes de noix de pin, de pistaches ou de sésame juste après les avoir ajoutées à la poêle, avant de les mélanger. Vous pouvez également ajouter des épices comme de la poudre d’oignon ou de l’ail moulu, ou encore des herbes fraîches ou séchées pour relever le goût.
Les légumes peuvent être servis avec toutes sortes de plats et d’accompagnements. Ils se marient particulièrement bien avec des légumes verts cuits à la vapeur ou des morceaux de viande grillée. Si vous cherchez une recette plus complexe, vous pouvez créer un plat d’accompagnement à base de pommes de terre, de courgettes et d’oignons, incorporés tous ensemble et cuits à la vapeur.
Résumé
Cuisiner des courgettes poêlées est une méthode simple et savoureuse pour faire vos légumes. Choisissez des courgettes de taille similaire et bien fermes. Rincez bien les légumes, faites chauffer une poêle antiadhésive et ajoutez-y un peu d’huile. Déposez les légumes et remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne collent et cuisez-les jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Saupoudrez ensuite les légumes de sel et de poivre et servez chaud, accompagné de votre plat préféré.
Comparatif des différentes poêles recommandées pour cuire des légumes poêlés
| Nom | Peinture spéciale | Poids léger | Cuire en douceur |
|---|---|---|---|
| Lagostina | Oui | Oui | Oui |
| Green Pan | Non | Oui | Oui |
| Tefal | Oui | Non | Non |
Cuire des légumes à la poêle peut être un travail simple et gratifiant. Les légumes sont emplis de saveur et de couleur, ce qui peut donner un côté éclatant à vos plats. Choisissez une bonne poêle, sélectionnez les légumes parfaits et votre déjeuner ou dîner sera encore meilleur.